买挂面别只看牌子,还要看配料表2种挂面

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网络的发达，让我们享受到了生活的便利，尤其近两年，网购生鲜食材简直不要太方便，晚上下单，次日送达，但缺点还是尤为明显，所选购的商品，当然无法与菜市场或商超一样随意选购，价格也会翻车。

比如上次线上尝试买了块排骨，价格达到45块一斤，可菜市场的排骨只要32~35块之间，中间差价一下就比出来了。

再比如，上次买的挂面，也踩雷了。

挂面别名也叫“须面”，软滑柔韧，价格便宜还易保存，是我们日常常吃到的面食，但关于挂面的品牌和口味却繁琐多样，单看超市摆卖的挂面货架就让人琳琅满目！

没常买挂面的朋友，一般都会选大品牌，可挂面始终是日常常吃的面食，买挂面别只看牌子，还要看配料表！2种挂面再便宜也别要，没营养，挂面不能只看品牌或价格，否则极易买到没营养的挂面，多吃无益，下面小鹿为大家科普如何选购一把健康挂面，让大家减少踩雷机会。

◇第1种，营养成分表中，“钠”含量高的挂面

一种食物的含盐量高不高，主要看营养成分表中的钠含量，挂面同样如此。

挂面钠含量分量比例越高，意味着含盐量越高，就算烹饪时少放盐，但挂面所含的盐就已经很高，口味咸。

▲适合选购的挂面钠含量标准范围为：每百克挂面，含钠量~毫克之间

有的挂面，钠含量甚至高达毫克或更多，也意味着挂面钠含量非常高，可能口味咸咸的更好吃，但反而更没营养，如果烹饪时盐放多了，钠元素等于双重高摄取，长期进食高纳食物只会加重肾脏负担，损害身体健康。

◇第2种，配料表中带有“碳酸钠”的挂面

在制作面食过程中，常用到一些食品添加剂用于改变面食口感，比如制作包点或油条时，为了能让成品更蓬松更有口感，和面时，就会添加适量“无铝泡打粉”，改变面团结构，尤其家庭制作，面食更易成功。

而为了能够增强挂面的拉伸性、口感弹性、韧滑质感，会添加“碳酸钠（食用碱）”，让包装挂面口感比手工面条要好吃。

可制作面条时添加碳酸钠，却会破坏小麦制品蕴含的营养元素，从而降低所含营养成分，所以就算挂面添加了碳酸钠让面条口感更适口，可营养却大大降低了，建议大家尽量少买配料表中有添加碳酸钠的挂面，就如同我们特别排斥油条添加泡打粉制作的道理

买挂面别只看牌子，还要看配料表！2种挂面再便宜也别要，没营养，选购挂面时要注意两个要点：

1、观察“钠含量”区间为~毫克；

2、配料表中不建议有“碳酸钠”；

这两个信息不符合的挂面，就算大品牌、价格再便宜，都别买，没营养。

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