五种手工巧克力花的捏制方法超详细步骤

好看的巧克力花，用来点缀蛋糕是特别好的筛选。尤为是表面简便巧克力蛋糕，摆上几朵巧克力花，立马高雅崇高了很多。

巧克力花的制做不想很多人设想中的那末繁杂。通过糖浆责罚后的巧克力，操纵性巩固了很多。这边供给五种巧克力花的捏制法子。这五栽花朵儿气概不同，众人能够按照不同的场面筛选不同的种类，必然有你需求的一款哦~

配料：黑巧克力克，葡萄糖浆50克

制做进程：捏制巧克力花朵以前，需求将糖浆参加巧克力中，使巧克力质量变软，易于塑形。环节以下：1、黑巧克力掰成小块放入碗里。2、将碗放在开水里隔水加热并不休搅拌。注意不要让水溅到碗里。3、搅拌到黑巧克力悉数消溶，将碗从水里掏出来。4、倒入糖浆。5、用橡皮刮刀充足拌匀。6、拌匀成浓稠的巧克力液。若不焦躁行使，将巧克力液关上保鲜膜放在阴寒处或冰箱冷藏室，等凝聚后便可行使。若想连忙就行使，请按照底下7-10的环节停止。

7、把巧克力液倒在大理石台面上。8、用刮板一再的将巧克力液铲起，使巧克力降温。9、巧克力会很快变得越来越稠厚。持续不休翻铲巧克力。10、当巧克力凝聚成团，但仍柔弱的水平，就能够行使了。

TIPS：1、参加糖浆的宗旨是使巧克力质量变软，轻易操纵。参加的糖浆主借使葡萄糖浆。除了品名明晰表明为葡萄糖浆的品类外，玉米糖浆、低聚糖浆都是能够行使的。理论上说，果葡糖浆、麦芽糖浆也均能够行使的，但行使比例或许会有所不同。2、参加糖浆不代表巧克力就从来坚持软质了，它依然具备遇热消溶，越冷变硬的特色。适当的室温会使巧克力花朵捏制起来更轻易。气候热的时分，能够裁减10克糖浆，使巧克力更好操纵一些。3、参加糖浆后的巧克力，没用完的能够密封放在冰箱冷藏保管，能保管很万古间。

卷边玫瑰制做进程：1、将用糖浆责罚好的巧克力捏成几何黄豆巨细的小圆粒。2、取一路巧克力，捏成上尖下粗的形态。插在筷子上做为花心。3、取一个小圆粒，夹在两张油纸中央，用擀面杖擀开成圆形。只管擀得薄一些，做出的玫瑰会对比鲜艳。但擀得越薄，越难操纵。（油纸的效用是为了防范巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋替代也可）4、撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣。5、持续擀一个巧克力圆片做为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边。6、用手悄悄的把花瓣上部向后迂曲，成为图中所示的仪表。

7、持续用一样地点法放上第三片花瓣，并使之迂曲。8、这是放上第四片花瓣的仪表。放的时分，使每一片新花瓣的开始在上一片花瓣的中部。9、反复这个进程，花朵就垂垂成型了。10、制品。

直边玫瑰制做进程：1、一样制做一个上尖下粗的花心。直边玫瑰的花心要比卷边玫瑰的花心大2-3倍。2、取一个黄豆大的巧克力球，夹在油纸间擀开成椭圆形（不同于卷边玫瑰的圆形哈）。3、将椭圆形巧克力片包裹花心的上半部份（不要将花心悉数包住）。这是第一片花瓣。4、持续擀出椭圆形的花瓣，第二片花瓣的开始在第一片花瓣开始稍今后一点，落点在第一片花瓣落点以后，包住第一片花瓣。5、持续放上花瓣。每一片新的花瓣的开始都在上一片花瓣的开始稍今后，并包住上一片花瓣。6、越今后，花瓣要越大。这也是与卷边玫瑰不同的地点，卷边玫瑰能够从始至终行使一样巨细的花瓣，但直边玫瑰的花瓣必需越来越大，才干告成包住上一片花瓣。7、随开花瓣的加多，花心也垂垂悉数被包住了。8、制品。直边玫瑰的制做难度要高于卷边玫瑰。

五瓣花制做进程：1、谋划5个巨细不异的巧克力圆球。2、夹在两张油纸中央擀开成圆形薄片。3、用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的斑纹。4、取一路巧克力捏成上大下小的仪表，做为花托。花托的上部有一个凹坑，如图所示。

5、将第一片花瓣放在花托上。6、放上第二片花瓣。花瓣的一半压在第一片花瓣上。7、次第放上残余的花瓣。使每一片花瓣都压着上一片花瓣的一半。8、取一个巧克力圆球，用纱布包住，使圆球的表面印上纱布的踪迹，制造出花蕊的质感。9、将花蕊放在花朵重心即成。五瓣花时时做得越小巧越鲜艳。做得太大会显得对比傻。点缀蛋糕的时分，能够制做很多小巧的五瓣花，一簇簇的点缀在蛋糕表面，成绩特别不错。

六瓣花制做进程：1、捏制一大一小两个巧克力球。大的捏成上大下小形态，小的放在大的上边，即为花托。如图所示。2、先取一个小巧克力球，夹在两张油纸间擀开生长椭圆形。3、把长椭圆形绕在花托上半的小巧克力上，成为花心。4、取三个巨细不异的巧克力球，夹在两张油纸间擀开成圆片。5、用牙签在每个圆片上压出如图所示的斑纹，成为花瓣。6、取一个花瓣，贴在花托上。7、次第贴上余下的两个花瓣。三个花瓣刚巧绕花心一圈。用手悄悄将花瓣上半部份向后迂曲。这是第一层花瓣。8、再制做三片花瓣，粘在第一层花瓣的下方成为第二层花瓣。每片花瓣都向后迂曲，六瓣花就做好了。

康乃馨制做进程：1、分出几何份巧克力小圆球。2、先取5个巨细相等的小圆球，擀开成圆形花瓣。3、取一路巧克力捏成上大下小的形态做为花托。4、将做好的花瓣绕花托一周，将花瓣上部份迂曲，使花瓣与花托表面平齐。

5、持续擀出5-6片花瓣。花瓣必需特别薄，才干出来成绩。将花瓣依据制做五瓣花的法子放在花托上。这是第一层花瓣。6、持续擀出5-6片花瓣，用一样的法子放在第一层花瓣上放，成为第二层。这一层的花瓣需求比第一层的小。7、再擀出5-6片花瓣制做第三层。第三层的花瓣要比第二层小。8、用筷子将每片花瓣隔开，使每片花瓣屈曲出当然的形态，呈开启的姿势。9、制品。制做康乃馨的时分，我只用了三层花瓣，倘若行使四层以至五层，出来的成绩更好，但制做难度成倍的晋升了。康乃馨的花瓣必需擀到很薄，才干屈曲出当然的形态。

TIPS：1、全部将巧克力擀开的环节，都是将巧克力夹在两张油纸中央实现的。油纸能够防范巧克力粘在擀面杖上。擀好后，揭掉油纸就能够了。倘若巧克力软化的太横蛮，或许会粘在油纸上揭不下来，这时分让巧克力稍微降温，或用一个装了冷水的杯子底在巧克力上压一下，巧克力就不会那末软了。没有油纸，用保鲜膜替代也可。2、室温适当的时分，能够把一朵花需求的花瓣全都擀好，再一片片组装起来。但天冷的时分，擀好的巧克力很轻易变硬，最佳擀一片粘一片。3、天热的时分，谋划一个装了冷水的杯子，随时谋划用杯子底压在巧克力上帮巧克力降温。任何时分，手都只管不要万古直来往巧克力，不然会致使巧克力消溶。这也请求咱们制做的时分行为只管直爽爽直。直边玫瑰和康乃馨在天热的时分制做对比有难度。4、将巧克力花放在蛋糕上或盘子里的时分，要将尾部有余的花心部份剪掉，使底部安稳。

5、用糖浆责罚完的巧克力，倘若一次没有行使了结，用密封盒装好放入冰箱冷藏保管，随时能够再掏出来行使。刚从冰箱掏出的巧克力会很硬，用手一再揉一段光阴，温度激昂后，就会变得柔弱（或室温下放一段光阴等候回温变软）。