2022十大翻车产品

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对99%的企业来说，生命周期中有三件事难以避免，创立、倒闭和“翻车”。

年，消费市场的产品翻车事故依旧不断，姿势千奇百怪，究其原因却万变不离其宗：一是触碰安全红线，二是互联网时代的营销事故，三是高价低质的“钱包刺客”。大家对于“引爆热搜、企业致歉、舆论冷却”的循环三部曲早已见怪不怪。

毫无疑问，在过去三年间，盈利目标对于处于焦虑之中的公司们具有比以往更大的诱惑。与此同时，消费者对于健康问题、营销话语和产品价格都变得加倍敏感，每一次翻车、追尾乃至剐蹭都可能让本就紧绷的情绪一触即发，这对公司的生产管理、品牌经营都提出了更高的要求。

岁末将至，我们总结了年度十大“翻车”产品，希望无论企业还是个人，都能从这些前车之鉴中，提高对风险的认知，让新一年的道路更为顺畅、平稳，系好安全带，找准方向，忙而不乱地前进。

高温不化的“雪糕刺客”钟薛高

让年轻人望而却步

伴随着一路负面，钟薛高走过了年的夏天：#钟薛高为何引发大众反感##钟薛高31度室温下放1小时不化##钟薛高被中消协点名批评#……

创立于年的钟薛高一度被认为是“国货之光”，代表着国产冷饮品牌的崛起。但从近几年钟薛高的市场反馈来看，毁誉参半，负面居多。钟薛高虽主打高端冷饮，但时常被指产品配不上价格，后来更是推出上百元的雪糕产品。比如一款名为“杏余年”的产品，售价高达元，但消费者普遍表示心理价位也就三四十块。

这种实际价格大幅超出心理价格的雪糕，被消费者称之为“雪糕刺客”，而钟薛高，俨然成了“雪糕刺客”的代表。它们藏在超市冰柜不起眼的角落，然后狠狠“刺”向消费者的钱包。

钟薛高之所以成为众矢之的，除了离谱的价格，还因为高温不化的争议。

有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。一时间，“钟薛高高温不化”的现象引发众多网友讨论。

钟薛高方面很快回应称，产品本身固形物含量达到40%左右，仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加。消费者对此却并不买账，纷纷质疑摄入“卡拉胶”过多，是否会影响健康。

大半年过去，消费者早已不记得钟薛高的味道如何，解释为何，但每每提起，都还记得高温不化的钟薛高添加了很多卡拉胶，且卖得很贵。

一位博主正在测试钟薛高在高温下的融化速度图源：网络

“变味儿”的康师傅老坛酸菜牛肉面

年3·15晚会，一条酸菜制作现场的视频，揭开了酸菜制作过程中触目惊心的食品安全问题：脚踩、拖鞋、烟头、露天……从视频中可以看出酸菜腌制作业现场的工作环境极其肮脏，没有做任何无菌措施。

视频一经曝光，舆论哗然。其中涉及的湖南插旗菜业，其罔顾食品安全的生产过程被众人所不齿。更令人意外的是，我们日常消费的康师傅老坛酸菜牛肉面竟是插旗菜业的合作商，泡面里的酸菜料包，实为“土坑”出品。消费者纷纷表示，“从此再也无法直视老坛酸菜牛肉面”。

被央视披露以及网友谴责后，康师傅官方发布致歉声明，承认了企业管理的失误，并迅速下架相关方便面产品。作为食品企业，食品的加工可以外包给加工公司，但企业原有的责任绝不能让渡。即使生产过程中的某些环节，企业限于硬件条件不能全部包揽，企业也有责任参与把关这其中的每一个步骤。

经此一事，这款经典的泡面产品已经很难再重拾消费者对它的信任，消费者如今仍然提“老坛酸菜”色变，产品边缘化明显。

“土坑酸菜”曝光后，康师傅官方发布致歉声明

纯牛奶变“毒”牛奶

麦趣尔违规添加自食苦果

今年6月29日，据中国质量新闻网报道，浙江省庆元县市场监管局公示的年第4期食品抽检检验情况中称，麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

在此之前，麦趣尔纯牛奶一直以“香浓”著称，是网络上口碑很好的网红地方牛奶。此次麦趣尔产品中被检出含有丙二醇，意味着其产品存在违规添加，问题颇为严重。丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。

7月4日，麦趣尔公司称，已停止纯牛奶生产，下架、封存、召回不合格产品；承诺对已购买不合格纯牛奶的消费者，无条件退货、退款。不过，麦趣尔随后公布的自查结果，难以令消费者信服，大众对其仍然质疑不断。

8月22日，新疆昌吉州昌吉市市场监督管理局发布行政处罚决定书，经查麦趣尔集团股份有限公司在生产麦趣尔纯牛奶、纯牛奶的前处理环节中，将原奶导入存储罐过程中超范围使用食品添加剂，构成超范围使用食品添加剂生产食品的行为。没收公司违法所得36万元，没收全部不合格纯牛奶产品，罚款.1万元。

自此事件，麦趣尔的品牌形象一落千丈，作为上市企业、网红品牌，麦趣尔罔顾食品安全，影响恶劣。目前，麦趣尔的天猫店铺已经关闭，说到网红牛奶，大家也再不提麦趣尔。

麦趣尔纯牛奶抽检不合格公示图源：庆元县市场监督管理局

不能拍蒜的张小泉菜刀

不懂中国消费者

“不能拍蒜，很能装蒜”，始创于明崇祯元年的中华老字号张小泉因一起“拍蒜事件”被推上风口浪尖。

事情的起因是，今年7月，广州一名消费者称自己用张小泉菜刀拍蒜时把刀拍断了。官方客服回应表示，不建议用张小泉品牌的菜刀拍蒜，如掌握不好力度容易断柄。没过多久，网友扒出张小泉总经理夏乾良之前的一段采访视频，在视频中，他表示中国人学了几十年的切菜方法是错误的，所有米其林厨师都不是这样切的。这段略显傲慢的言论立刻惹恼了许多网友。

张小泉公司的各位可能觉得有点冤。夏乾良的采访多少有被网友断章取义之嫌，此外，不同刀具根据用途不同，在硬度、锋利度、韧度各方面都会有所区分，这次被拍断的“龙雀斩切两用刀”售价元，特色在于锋利度较高，耐用性较好，多用于食材的片、改刀。但对中国消费者来说，拍蒜是下厨时的基本需求，一把菜刀不能拍蒜，无论如何也让很多人无法接受。

“拍蒜门”事件暴露了张小泉作为百年老字号的转型危机。年9月，中国“剪刀第一股”张小泉登陆资本市场，但在一年多的时间里，公司股价累跌60%以上。重营销、轻研发的策略让张小泉迟迟未能走向梦想中的高端市场。

张小泉定位于“做一个更懂中国消费者的厨房品牌”，但事实证明，它对中国消费者的理解未免有些一厢情愿。想要避免从老字号的神坛位置跌落，光是嘴上说说还不足够，更需要重拾尊重，去发现消费者真实的需求。

张小泉“龙雀斩切两用刀”图源：张小泉官方网站

奥迪广告抄袭：

现象级创意和灾难级营销，只在一念之间

“花未全开月未圆，半山微醉尽余欢。何须多虑盈亏事，终归小满胜万全。”

小满时节，一汽-大众奥迪发布了一则题为《人生小满》的宣传广告。在这则两分钟的短视频里，刘德华吟诵了这首余味悠长的诗词，讲述了二十四节气中小满的寓意与哲思。很快，这则广告刷屏全网，在奥迪官微播放超万次。

转折发生于当天晚上，抖音博主“北大满哥”指控奥迪广告文案抄袭自己年的原创视频，从他贴出的对比视频中可以发现，二者的文案内容几乎可以说是复制粘贴。对此，奥迪立即从各渠道下架了涉嫌侵权的视频，并和其广告代理公司MCSaatchi相继对北大满哥和刘德华表示道歉。

这已不是奥迪首次在宣传方面“翻车”。最为不可思议的是，无论是广告公司还是奥迪，整个项目流程中竟无一人发现如此明显的侵权行为。最终，一汽-大众奥迪与北大满哥达成和解，满哥将作品文案免费授权使用。奥迪凭借长期积累的品牌口碑化险为夷，此次的抄袭风波也未对其市场销量造成影响。

事件看似迎来大团圆结局，热度褪去，唯有原创精神再次受损。

奥迪《人生小满》广告截图

被曝诱导付费、涉黄涉暴

小天才正失去家长的信任

统治当今小学生圈的社交神器，除了《孤勇者》和奥特曼卡牌，还有小天才手表。小天才手表的产品护城河是一套封闭的社交系统：小朋友互相碰一碰表盘就能加好友，在“微聊”软件里聊天和看对方的动态。对孩子们来说，小天才手表不仅是一款能通话、照相、听歌和玩游戏的多功能工具，更是一张融入同龄人社交圈的必备“门票”——班上同学都用小天才热聊，自己怎能不买一个？家长们看中的则主要是定位功能，可以查看孩子所在的位置。

数据显示，年上半年，在儿童智能手表领域，小天才市场份额排名第一，超过小米、华为等其他品牌。

然而，年，小天才的产品风波不断，陷入争议。期间，央视曝光一些配置较低的儿童智能手表能被植入恶意软件，成为偷窥孩子的“跟踪器”，位置、人脸图像和对话等隐私信息可以被偷偷获取。7月，小天才手表被媒体报道因诱导未成年人充值而频遭家长投诉，小天才儿童平板电脑也因为涉黄暴内容而全线下架。此外，小天才手表里的各类积分小游戏大量占据了孩子们的时间与注意力，也引发家长们的担忧。

小天才是步步高旗下产品，该品牌曾推出小霸王学习机、步步高点读机、电子词典等多个爆品。这些产品延续了相同的套路，既讨好孩子，也精准切中家长的需求。但是，随着家长发现产品并不能提供安全和学习教育的需求，对它的信任也将一步步崩塌。

小天才儿童手表Z8，价格高达元图源：小天才手表